您好,歡迎訪問臺前縣鑫迪食品有限公司!
公司熱線: 15083223617
15518524687
新聞資訊
聯系我們

公司熱線:
15083223617
15518524687

聯系人:
尹經理
聯系QQ:
點擊我發送信息
電 話:
0393-2708777
傳 真:
0393-2708777
郵 箱:
380034800@qq.com
地 址:
河南省臺前縣打漁陳工業區
腌制食品可不可以吃能不能吃?
      腌制食品可以說是中國老百姓餐桌上必不可少的食物。不論古代還是現代,不論城市還是農村腌制食品都有它的市場。特別是在北方,一到冬天基本上家家戶戶都會準備一些腌制食物,比如咸菜,腌酸菜,咸蛋,腌制榨菜等等。
      可是近幾年網絡上謠傳腌制食品人吃了會中毒甚至能致癌,這下可是嚇壞了好多人。有的人從此再也不吃腌制食品了。真的有網絡上說的那么嚴重嗎?其實腌制食物里確實含有亞硝酸鹽,也就是大家說的致癌物質。蔬菜在生長的時候會吸收土壤里氮肥或者氮元素,在蔬菜體內以硝酸鹽的形式存在。當人們把蔬菜進行腌制的時候,里面的硝酸鹽就會被里面的微生物還原酶還原成亞硝酸鹽。在腌制的初期亞硝酸鹽含量是逐步升高的,在腌制的第十五天到二十天左右亞硝酸鹽的含量基本達到峰值,隨后開始逐漸減少,在腌制的第三十天左右亞硝酸鹽含量基本消失。
      從這個過程看只要腌制食物的時候把食物腌制的時間把握好,那么可以說它還是比較安全的。
      還有為什么說腌制食物會致癌呢。當腌制食物里面的亞硝酸鹽進入人體內后,通過胃酸的作用形成亞硝酸銨。而亞硝酸銨也是致癌物,當它進入到人體血液循環的時候會與血紅蛋白細胞結合,從而氧化血紅蛋白細胞,使得血紅蛋白的輸送能力下降,終導致人體中毒。當亞硝酸鹽在人體內長期積累以后,會對人體免疫力造成傷害,時間長了就會導致癌癥的發生。
      所以腌制食物雖然好吃,但是還要控制量,畢竟我們的健康是不容忽視的!

Copyright © 2022 臺前縣鑫迪食品有限公司版權所有

聯系人:尹經理 15083223617 電話:0393-2708777 傳真:0393-2708777

地址: 河南省臺前縣打漁陳工業區網站備案號:豫ICP備16023058號-1

主營產品: 手抓餅廠家,手抓餅生產廠家,河南手抓餅廠家

超碰人人操人人